White Wine白ワイン

求める商品ごとに
見極める収穫時期

安心院ワインの原料であるブドウは全て安心院産。目指す味わいや香りによって同じブドウ品種でも商品により収穫時期を見極めます。そして1房ずつ選果しながら手作業で収穫し、ブドウの良さを引き出します。

    白ワインに使用している主なブドウ
  • シャルドネ

    世界で最も名を知られたフランスのブルゴーニュ地方原産の白ワイン用ブドウ品種別名「白ワインの女王」とも呼ばれている。日本のシャルドネは他国のシャルドネと比べ、デリケートな香りと味わいが特徴

  • アルバリーニョ

    スペイン原産の白ワイン用ブドウ品種ジューシーな桃やアプリコット、白い花などの華やかな香りと果実の風味豊かな味わいが特徴。

    白ワインへのこだわり
  • 果実を圧搾して発酵

    白ワインではまず果実を圧搾機で搾り、ろ過をしてキレイな果汁の状態にします。果汁はとても不安定で酸化しやすいため、新鮮な状態をどう維持していくかが重要で、そこに神経を集中させ発酵を行います。

  • 熟成へのこだわり

    ブドウの個性を最大限に引き出せるよう、ステンレス製のタンクや樽での貯蔵など、商品によって熟成する容器や期間を見極めて熟成させます。お客様に最高の商品をお届けするため、試行錯誤の日々を送ります。

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    ワイン初心者でも飲みやすい甘口のワインから、複雑な香味の辛口まで、さまざまな商品が揃っています。あなたにとって最高の1本が見つかりますように。

全11件

  • 安心院ワイン 卑弥呼白 360ml

    安心院ワイン 卑弥呼白 360ml

    1,205円(税込)
    (基本価格)

    • 商品コード:633

    アルコール度数:11.5% 使用ブドウ品種:安心院町産ブドウ100% タイプ:辛口(白) ヴィンテージ:NV(無し) 容量:360ml 特徴 数種類の安心院ワインをブレンドする事で香味を調和させました。 香味特徴 白い花や南国のフルーツ等の豊かな香りが複雑に絡み、芳...

  • 安心院ワイン 新酒 ナイアガラ 50周年記念ラベル

    安心院ワイン 新酒 ナイアガラ 50周年記念ラベル

    1,879円(税込)
    (基本価格)

    • 商品コード:485

    2021年10月30日 発売‼ こちらの商品は、10月30日以降に順次お届けさせていただきます。 尚、その他の商品と、新酒を同時に購入された場合は、10月30日以降に、ご購入いただきました商品と同梱して発送いたしますので、お届けまでにお時間いただく場合もござ...

  • 安心院ワイン 卑弥呼白 720ml

    安心院ワイン 卑弥呼白 720ml

    1,989円(税込)
    (基本価格)

    • 商品コード:632

    アルコール度数:11.5% 使用ブドウ品種:安心院町産ブドウ100% タイプ:辛口(白) ヴィンテージ:NV(無し) 容量:720ml 特徴 数種類の安心院ワインをブレンドする事で香味を調和させました。 香味特徴 白い花や南国のフルーツ等の豊かな香りが複雑に絡み、芳醇...

  • 安心院ワイン ナイアガラ

    安心院ワイン ナイアガラ

    2,407円(税込)
    (基本価格)

    • 商品コード:486

    アルコール度数:11% 品種:ナイアガラ タイプ:甘口(白) ヴィンテージ:2019年 容量:720ml 特徴 自社農園「あじむの丘農園」で収穫したナイアガラを使用。 ナイアガラの特徴的な香りを十分に引き出すため、低温でじっくりとステンレスタンクで発酵させました。...

  • 安心院ワイン ソーヴィニヨン・ブラン

    安心院ワイン ソーヴィニヨン・ブラン

    2,600円(税込)
    (基本価格)

    • 商品コード:0634

    アルコール度数:10.5% 使用ブドウ品種:ソーヴィニヨンブラン タイプ:辛口(白) ヴィンテージ(年代):2019年 容量:750ml 特徴 2002年に安心院町でソーヴィニヨン・ブランの試験栽培を開始し、 2007年に契約農家へ栽培を委託しました。 試験栽培開始から9年目...

  • 安心院ワイン 新酒 ナイアガラ

    安心院ワイン 新酒 ナイアガラ

    1,879円(税込)
    (基本価格)

    • 商品コード:485

    こちらの商品は配送準備ができ次第、順次発送となります。お時間いただく場合もございます。ご了承ください。 アルコール度数:10% 使用ブドウ品種:ナイアガラ タイプ:甘口(白・新酒) ヴィンテージ(年代):2020年 容量:720ml 特徴 自社農園のナイアガラを...

  • 安心院ワイン 諸矢 甲州

    安心院ワイン 諸矢 甲州

    2,808円(税込)
    (基本価格)

    • 商品コード:0623

    アルコール度数:11.0% 使用ブドウ品種:甲州 タイプ:辛口(白) ヴィンテージ:2019年 容量:720ml 特徴 安心院の丘農園で栽培された甲州を利用し、果汁の酸化を抑えステンレスタンクにて低温で発酵させた。 香味特徴 艶やかで透明感のある緑がかった淡い色調。...

  • 安心院嚆矢(マセレイテッド・シャルドネ)

    安心院嚆矢(マセレイテッド・シャルドネ)

    2,959円(税込)
    (基本価格)

    • 商品コード:0491

    嚆矢(こうし)とは、先端に鏑(かぶら:音がでる道具)を付けた矢の事で、物事を始める合図として利用されていました。別名を鏑矢(かぶらや)とも言います。安心院葡萄酒工房では初めて栽培するブドウ品種や様々な仕込み方法によりワインを造り、この安心院嚆矢を...

  • 安心院ワイン アルバリーニョ

    安心院ワイン アルバリーニョ

    3,209円(税込)
    (基本価格)

    • 商品コード:0492

    アルコール度数:11.5% 使用ブドウ品種:アルバリーニョ タイプ:辛口(白) ヴィンテージ(年代):2020年 容量:720ml 特徴 2011年に自社畑「あじむの丘農園」で試験栽培をすすめてきた品種のアルバリーニョ。 スペイン特有の品種で高温多雨な地域でも栽培に有利...

  • 安心院ワイン シャルドネ イモリ谷

    安心院ワイン シャルドネ イモリ谷

    3,209円(税込)
    (基本価格)

    • 商品コード:0409

    アルコール度数:12.5% 使用ブドウ品種:シャルドネ タイプ:辛口(白) ヴィンテージ(年代):2019年 容量:720ml 特徴 安心院町の松本地区の谷はイモリが四肢を広げた形状に似ているためイモリ谷と呼ばれています。 この地区で生産されたシャルドネを利用し樽発...

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